INGREDIENTES:
- 280gr de azúcar
- 300gr de huevos (6un)
- 200gr harina de Arroz
- 80gr harina fina de Maiz
- 4gr de bicarbonato sódico (opcional)
- Raspadura de limón
- Un punto de sal
ELABORACIÓN:
En un cuenco incorporamos el azúcar y la mitad de huevos
Batir hasta blanquear, ir incorporando el resto de huevos hasta conseguir una emulsión que doble su volumen.
Tamizamos las harinas y mezclamos con suavidad a la emulsión procurando no bajar el batido.
Introducir en un molde previamente untado con grasa y harina.
Introducir en el horno a altura media previamente calentado a 180ºC
Tiempo de cocción 25/30m
Desmoldear y dejar enfriar
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