Ingredientes:

Para la masa:

  • 125ml de Leche.
  • 16gr de azúcar.
  • 8gr de sal.
  • 400gr de Harina.
  • 200ml de aceite de girasol

Proceso:

Amasar todos los ingredientes menos el aceite.

Para acabar de ligar la masa incorporar un poco de agua (la justa)

Seguir amasando e incorporar el aceite poco a poco a medida que la masa adquiere el aceite incorporamos un poco más.

Una vez incorporado todo el aceite amasar hasta adquirir una textura suave y elàstica.

Dejar reposar

Proceso de elaboración

Precalentamos el horno a 220ºC,  en caso de ser de aire 200ºC

Preparamos los moldes o bandejas

Untamos ligeramente la mesa donde vamos a estirar la masa.

Estirar con la ayuda de un rodillo de forma regular hasta coseguir un masa fina. 2mm aprox

Refrescamos dos cebollas grandes y cortamos en juliana.

En una sarten aplicamos aceite de oliva calentamos a fuego medio e incorporamos la cebolla. (bajamos el fuego hasta blanquear la cebolla)

Una vez confitada, dispensar en un colador y reservar.

Limpiamos de 6 a 8 calabacines y cortamos en mirepoix (daditos 4mm aprox) salpimentar.

Esparcimos la cebolla confitada por encima de la masa.

A continuación cubrimos con el calabacín.

Cocción a 220ºC

Tiempo 25/35 min

Enfriar y cortar

Buen provecho !!!