Ingredientes:

  • 1kilo   de Masa de Hojaldre
  • 400gr de Chicharrones trinchados
  • s/c   de canela en polvo
  • 70gr de anis en polvo
  • 100ml de anis seco

Elaboración:

Podemos utilitzar la receta de hojaldre en apartado de recetas o bien adquirir un hojaldre de calidad congelado, eso depende de vuestro criterio o tiempo de elaboración.

Preparamos los chicharrones bien trinchados para que al estirar con el hojaldre no lo rompa, podemos usar una picadora.

Mezclamos los chicharrones con la canela y anis en polvo.

Estiramos sobre la mesa el hojaldre en forma de rectangulo hasta unos 3mm aprox

Esparcimos la totalidad de los chicharrones por encima del hojaldre y plegamos la masa por la mitad.

Repetimos una vez mas com otro pliegue.

Volvemos a estirar la masa en forma de rectangulo. Y dividimos al tamaño que deseamos.

Precalentamos el horno a 190ºC

Formamos las cocas al tamaño que deseamos y col·locar en bandeja con papel de hornear.

Pintamos ligeramente con huevo diluido con un poco de agua y sal.

Aplicamos generosamente piñones y apretamos para que no despeguen en el horno.

Esparcir por encima una ligera capa de azúcar grano y hornear.

Transcurridos unos diez minutos bajamos el termostato a 175ºC

Sacar del horno cuando adquiere un color dorado.

Al pasar unos minutos podemos regar con un poco de licor de anis seco.