Preparamos un BIZCOCHO con harinas naturales sin gluten ni aditivos (ver receta)

Preparamos la CREMA DE MANTEQUILLA (ver receta)

Preparamos un jarabe para bañar el bizcocho:

  • 200gr de azucar integral o moscovado.
  • 100gr de agua
  • Un poco de zumo de limon

Calentar al fuego hasta su ebullición, retitar del juego y enfriar.

Añadir 100ml de zumo de naranja natural.

MONTAJE:

Abrir el molde en dos cortes de manera que queden tres discos de bizcocho.

En la primera base incorporamos, con la ayuda de un pincel, una ligera capa del Jarabe y a continuación, con la ayuda de una paletina, incorporamos una capa uniforme de crema de mantequilla.

Repetimos la operación con el segundo disco de bizcocho.

Cubrimos el tercer disco procurando que quede bien igualado con los anteriores.

Volvemos a repartir por el bizcocho el resto de baño.

Cubrimos la parte superior y los lados del bizcocho con la crema de mantequilla.

Incorporamos almendra fileteada tostada por todo el bizcocho.

Decorar a vuestro gusto con temes de Pascua.

El relleno podemos sustituir por versión choco-ganache

Feliz Lunes de Pascua. !!