Ingredientes:

  • 2 un de Berenjenas
  • 2 un de Patatas
  • 1 un de Cebolla
  • 200gr de carne picada (ternera o cordero)
  • ½ cc de Canela en polvo
  • 4 cs de salsa de tomate
  • 100ml de vino blanco
  • 125 gr de yogurt natural
  • 2 un de huevo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Proceso :

Espolvorear las berenjenas con sal y se dejan en un colador por espacio de una media hora, se secan y freir (yo prefiero cocer al horno)  Se escurren y reservan.

Freir las patatas en abundante aceite caliente, se escurren y reservan.

En un cazo, se frie la cebolla picada hasta que empiece a ablandarse. Entonces se añade la carne picada y cuando este dorada se salpimienta y se echa la canela molida. A continuación, el vino blanco (evaporar) y añadir la salsa de tomate. Se tapa el cazo y se mantiene a fuego lento durante diez minutos.

En una bandeja de horno, se organizan capas de patatas (solo en la base, e intercalamos berenjenas y carne. Se hornea a 180ºC durante 40 minutos.

Se baten los huevos y se mezclan con el yogurt. Se baña la musaka con esta mezcla y se devuelve al horno hasta que se haya formado una crosta.

Y ya estará lista para comer.